Category – Hospitality & Tourism

ফুড অ্যান্ড বেভারেজ সার্ভিস (Food & Beverage Service) কাকে বলে?

Food & Beverage Service-এর বাংলা অর্থ হল খাদ্য ও পানীয়র পরিষেবা। হসপিটালিটি ইন্ডাস্ট্রির সব থেকে গুরুত্বপূর্ণ সার্ভিস হল ফুড ও বেভারেজ সার্ভিস (Food & Beverage Service)। এই ইন্ডাস্ট্রিতে অতিথিদের সেবা করাই মূল্য উদ্দেশ্য। অতিথিদের সেবার মধ্যে প্রধান হল সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর খাবার এবং পানীয় পরিবেশন করে, তাদের মন জয় করা। এছাড়াও গ্রাহকদের আপ্যায়নে যাতে কোনো ত্রুটি না থাকে সেই বিষয়ে নজর রাখা। তাই হোটেল এবং হসপিটালিটি ইন্ডাস্ট্রিতে ফুড ও বেভারেজ সার্ভিসের উপর বিশেষ নজর দেওয়া হয়।

হোটেল, রেস্টুরেন্ট, ক্যাফে ইত্যাদি বিভিন্ন জায়গায় গিয়ে আমরা বিভিন্ন ধরনের পানীয় ও বিভিন্ন সুস্বাদু খাবার খেয়ে থাকি। বিভিন্ন খাবার, পানীয় প্রস্তুত করা থেকে শুরু করে, তা ডেকোরেশন, পরিবেশন সব কিছুই Food & Beverage Service-এর মধ্যে রয়েছে। ওয়েটার (Waiter) থেকে শুরু করে শেফ (Chef) পর্যন্ত বিভিন্ন পদে যা যা কাজকর্ম পরিচালনা হয়, সবই Food & Beverage Service-এর অধীনস্থ।

সুতরাং হোটেল বা হসপিটালিটি ইন্ডাস্ট্রিতে কেরিয়ার গড়ে তোলার জন্য Food & Beverage Service কোর্স দারুণ উপযুক্ত। স্বল্প সময়ে কেরিয়ারে সুপ্রতিষ্ঠিত হওয়ার জন্য Diploma in Food & Beverage Service কোর্সটি বিখ্যাত।

আমাদের Facebook পেজ লাইক করার অনুরোধ রইল। ↓

Diploma in Food & Beverage Service Course | ফুড অ্যান্ড বেভারেজ-এর ডিপ্লোমা কোর্স

Diploma in Food & Beverage Service কোর্স হল এমন একটি কোর্স যেখানে শিক্ষার্থীরা Food, Hotel এবং Hospitality ইন্ডাস্ট্রির বিভিন্ন বিষয় সম্পর্কে জ্ঞান অর্জন করেন। এই কোর্সের সময়সীমা দেড় (1.5) বছর। গ্রাহকদের আপ্যায়ন করা থেকে শুরু করে বিভিন্ন খাবার প্রস্তুতি সহ বিভিন্ন বিষয়ে ধারণা দেওয়া হয়।

আরো পড়ুন – হোটেল ম্যানেজমেন্ট শর্ট কোর্স | ডিপ্লোমা ইন হোটেল ম্যানেজমেন্ট কোর্স | Diploma in Hotel Management Course

কিভাবে পড়বো Diploma in Food & Beverage Service কোর্স?

• এই কোর্স পড়ার জন্য যে কোনো বিভাগ নিয়ে উচ্চমাধ্যমিক বা সমতুল (10+2) পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হতে হবে।
• এই কোর্সে সাধারণত ডাইরেক্ট অ্যাডমিশন হয়। তবে কিছু শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে প্রবেশিকা পরীক্ষার মাধ্যমে অ্যাডমিশন হয়।
• শিক্ষার্থীর বয়স 25 বছর বা তার কম হওয়া আবশ্যক।

ফুড অ্যান্ড বেভারেজ-এর ডিপ্লোমা কোর্স কোথায় কোথায় পড়ানো হয়? | Diploma in Food & Beverage Service Colleges in Kolkata

পশ্চিমবঙ্গ তথা ভারতবর্ষের বিভিন্ন কলেজে এই কোর্স পড়ানো হয়। নীচে কয়েকটি কলেজের নাম দেওয়া হল –

• Institute of Hotel Management and Catering Technology, Kolkata
• Guru Nanak Institute of Hotel Management, Kolkata
• JIS University, Kolkata
• JB Institute of Hospitality Management, Kolkata
• International School of Hospitality Management, Kolkata
• CII Institute of Hospitality – ITC Sonar and ITC Royal Bengal, Kolkata
• Central Institute of Hotel and Hospitality Management, Kolkata
• Calcutta Institute Of Hotel & Hospitality Management, Kolkata
• Annex College Center For Technical and Management Studies, Kolkata
• Dolphin School of Hotel Management, Kalyani
• State Institute of Hotel Management (SIHM), Durgapur
• Delhi Institute of Hotel Management, Delhi
• Institute of Hotel Management, Goa
• La Sphere Hotel Management School, Mumbai ইত্যাদি।

আরো পড়ুন – হসপিটালিটি ম্যানেজমেন্ট কোর্স | Hospitality Management Course

ফুড অ্যান্ড বেভারেজ-এর ডিপ্লোমা কোর্স ফি কত? | Diploma in Food & Beverage Service Course Fee

বিভিন্ন শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে কোর্স ফি ভিন্ন। এই কোর্সের ফি সাধারণত 15,000 টাকা থেকে 1 লাখ টাকা বা তার বেশি হতে পারে।

Diploma in Food & Beverage Service কোর্সে কি কি পড়তে হয়?

Diploma in Food & Beverage Service কোর্সে যে যে বিষয়ে পড়ানো হয়, তা হল –

• Food Microbiology
• Hygiene and Sanitation
• F&B Service department
• Preparation for service
• Buffet, Layout, Display & Service.
• Cost and Sales Concept
• Business Communication
• Computer Awareness ইত্যাদি।

আরো পড়ুন – হোটেল ম্যানেজমেন্ট কোর্স | Hotel Management Course

Diploma in Food & Beverage Service কোর্সের ভবিষ্যৎ কেমন?

হোটেলের মূল অপারেশনাল ক্ষেত্রগুলি, যেমন খাদ্য ও পানীয় উৎপাদন, ফ্রন্ট অফিস, হাউসকিপিং, এক্সিকিউটিভ শেফ, ডায়েটিক্স, ক্যাটারিং ইত্যাদিতে ফুড অ্যান্ড বেভারেজ সার্ভিস কোর্স উত্তীর্ণ প্রার্থীদের নিয়োগ করা হয় । সুতরাং হোটেল/হসপিটালিটি ইন্ডাস্ট্রিতে এদের একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। এই কোর্স করে দেশে-বিদেশে প্রচুর কাজের সুযোগ থাকায় কোর্সটির চাহিদা প্রচুর এবং এই কোর্স করে চাকরিও নিশ্চিত। তাই এই কোর্স পড়ুয়াদের ভবিষ্যৎ উজ্জ্বল।

Diploma in Food & Beverage Service কোর্স করে যে ধরনের পদে নিযুক্ত হওয়া যায়, তা হল –

• F&B Service Manager
• Assistant F&B Service Manager
• Food and Beverage Supervisor
• Cooking Teacher
• Chef
• Bartender
• Waiter/Waitresses ইত্যাদি।

আরো পড়ুন – ট্যুরিজম স্টাডিজ কোর্স কি? | Tourism Studies Course

পর্ব সমাপ্ত!

নিয়মিত আপডেট পাওয়ার জন্য ফলো করুন ↓

WhatsApp Channel | Telegram Channel | Facebook Page

বিশেষ দ্রষ্টব্য

• এই নিবন্ধে ব্যবহৃত তথ্য ইন্টারনেট, সংবাদ পত্র, পত্রিকা, প্রকাশিত রিপোর্ট ইত্যাদি থেকে সংগ্রহ করা হয়েছে। নিবন্ধে ব্যবহৃত বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠান, শিক্ষা প্রতিষ্ঠান, কোর্সের নাম ইত্যাদি শুধুমাত্র শিক্ষামূলক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়েছে। এই ব্যাপারে আরো জানার জন্য এই পাতাটি পড়ে নেবার অনুরোধ রইল → Disclaimer।
• নিবন্ধটি আমরা যথাসম্ভব ত্রুটি মুক্ত রাখার চেষ্টা করেছি, তথ্যে কোনরূপ ত্রুটি চিহ্নিত হলে তা অনিচ্ছাকৃত ত্রুটি হিসাবে গণ্য হবে, চিহ্নিত ত্রুটি এই পাতা থেকে তা আমাদের জানানো যেতে পারে → Report an error।