Category – Specialized Courses

আপনি কি কেক (Cake), পেস্ট্রি (Pastry), কুকিস (Cookies), চকোলেট (Chocolate) ইত্যাদি তৈরি করতে চান? বেকারি (Bakery)-কে নিজের প্রোফেশন করে তুলতে চান? তাহলে আপনার জন্য রইল দারুণ একটি কোর্স, সেটি হল Bakery and Confectionery কোর্স। আমাদের এই আর্টিকেলে সম্পূর্ণ কোর্স সম্পর্কে আলোচনা করা হল।

Bakery and Confectionery কোর্স কি?

Bakery and Confectionery কোর্স হল এমন একটি কোর্স যেখানে বেকারির বিভিন্ন খাদ্যদ্রব্য তৈরি, ডেকোরেশন ও পরিবেশন সম্পর্কে শেখানো হয়। এই কোর্সে থিয়োরির থেকে বেশি প্র্যাকটিক্যাল ক্লাসে জোর দেওয়া হয়।

এই বেকারি অ্যান্ড কনফেকশনারীর বিভিন্ন কোর্স রয়েছে। নীচে কয়েকটি কোর্সের নাম দেওয়া হল –

• B.Sc in Bakery and Confectionery,
• B.Voc in Bakery and Confectionery,
• Diploma in Bakery and Confectionery,
• Certificate in Bakery and Confectionery ইত্যাদি।

B.Sc & B.Voc in Bakery and Confectionery কোর্স দুটি 3 বছরের হয় এবং ডিপ্লোমা ও সার্টিফিকেট কোর্সের সময়সীমা সাধারণত 3 মাস থেকে 1 বছর হয়।

আরো পড়ুন – Certificate Course of Tourism Studies

কিভাবে পড়বো বেকারি অ্যান্ড কনফেকশনারী কোর্স?

Bakery and Confectionery কোর্স পড়ার জন্য নূন্যতম উচ্চমাধ্যমিক বা সমতুল (10+2) পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হতে হয়। বিভিন্ন শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে শিক্ষাগত যোগ্যতা ভিন্ন হয়।

এই কোর্সে সাধারণত ডাইরেক্ট অ্যাডমিশন হয়। তবে কিছু শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে ব্যাচেলার ডিগ্রি কোর্সে ভর্তি হওয়ার জন্য প্রবেশিকা পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হতে হয়, যেমন – NCHMCT JEE, IPU CET BHMCT ইত্যাদি।

সার্টিফিকেট কোর্স সবাই করতে পারবেন, তার জন্য কোনো শিক্ষাগত যোগ্যতার প্রয়োজন নেই, শুধুমাত্র প্রয়োজন ইচ্ছাশক্তি। এই কোর্স বিভিন্ন ইনস্টিটিউটে করানো হয়।

আরো পড়ুন –Certificate Course of Web Development

Bakery and Confectionery কোর্স কোথায় কোথায় পড়ানো হয়?

ভারতবর্ষের বিভিন্ন শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে এই কোর্স শেখানো হয়, নীচে কয়েকটি শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানের নাম দেওয়া হল –

• Institute of Hotel Management, Catering Technology and Applied Nutrition, Kolkata
• Calcutta Institute Of Hotel & Hospitality Management, Kolkata
• Central Institute of Hotel and Hospitality Management, Kolkata
• NSHM Kolkata
• Jaipur National University, Jaipur
• GD Goenka University, Gurgaon ইত্যাদি।

আরো পড়ুন –ডিজিটাল মার্কেটিং | Digital Marketing

সার্টিফিকেট কোর্স করানো হয় এমন কিছু ইনস্টিটিউটের নাম নীচে দেওয়া হল –

• JBL Academy of Culinary Arts, Kolkata
• Creative Professional Culinary Academy, Kolkata
• Krystal School of Excellence Foundation, Kolkata
• West Bengal Bakers’ Association, Kolkata ইত্যাদি।

Bakery and Confectionery কোর্সের ফি কত?

বিভিন্ন শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে কোর্স ফি ভিন্ন। এই কোর্সের ফি 5,000 টাকা থেকে 2.5 লাখ টাকা পর্যন্ত হয়।

আরো পড়ুন –এথিকাল হ্যাকার | Ethical Hacker

বেকারি অ্যান্ড কনফেকশনারী কোর্সে কি কি পড়তে হয়?

এই কোর্সে যে যে বিষয়ে ধারণা দেওয়া হয়, তা হল –

• Introduction of Bakery
• Introduction of Confectionery
• Food Costing
• Commodities
• Fundamentals of Food Production
• Fundamentals of Food & Beverage Service
• Hygiene & Sanitation

আরো পড়ুন – Retail Sales Associate | রিটেল সেলস অ্যাসোসিয়েট

Bakery and Confectionery কোর্সের ভবিষ্যৎ কেমন?

বর্তমানে বেকারির বিভিন্ন খাদ্যদ্রব্যের বিশেষ চাহিদা রয়েছে। বিশেষ করে আমরা যে কোনো অনুষ্ঠান সম্পূর্ণ করি কেক কেটে। সুতরাং বর্তমানে এই পেশার চাহিদা ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে।

এই কোর্স করে নিজস্ব বেকারির ব্যবসা খুলতে পারেন। বিভিন্ন কেক-বেকারি সংক্রান্ত সংস্থায় কাজের সুযোগ রয়েছে। এই কোর্স সফলভাবে করে দক্ষতা অর্জন করলে কাজের প্রচুর সুযোগ রয়েছে। তাই এই কোর্স করে ভবিষ্যৎ উজ্জ্বল।

আরো পড়ুন – Cake Bakery Business | কেকের ব্যবসা

পর্ব সমাপ্ত!

বিশেষ দ্রষ্টব্য

• এই নিবন্ধে ব্যবহৃত তথ্য ইন্টারনেট, সংবাদ পত্র, পত্রিকা, প্রকাশিত রিপোর্ট ইত্যাদি থেকে সংগ্রহ করা হয়েছে। নিবন্ধে ব্যবহৃত বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠান, শিক্ষা প্রতিষ্ঠান, কোর্সের নাম ইত্যাদি শুধুমাত্র শিক্ষামূলক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়েছে। এই ব্যাপারে আরো জানার জন্য এই পাতাটি পড়ে নেবার অনুরোধ রইল → Disclaimer।
• নিবন্ধটি আমরা যথাসম্ভব ত্রুটি মুক্ত রাখার চেষ্টা করেছি, তথ্যে কোনরূপ ত্রুটি চিহ্নিত হলে তা অনিচ্ছাকৃত ত্রুটি হিসাবে গণ্য হবে, চিহ্নিত ত্রুটি এই পাতা থেকে তা আমাদের জানানো যেতে পারে → Report an error।