Category – Business
চায়ের ব্যবসা করার ভাবছেন? কিন্তু বুঝতে পারছেন না যে কিভাবে চায়ের ব্যবসা শুরু করবেন? তাহলে আপনি সঠিক পেজে এসেছেন, এই প্রবন্ধে আমরা চা বা টি-স্টল ব্যবসার সমস্ত খুঁটিনাটি নিয়ে আলোচনা করবো।
Table of Contents
পানীয় হিসাবে চায়ের জনপ্রিয়তা
দুশো বছরের ব্রিটিশ শাসনে ভারতবর্ষের নিজস্ব ভাষা, সংস্কৃতি, খাদ্যাভ্যাস, আদব-কায়দা ইত্যাদি সবকিছুতেই ঔপনিবেশিকতার ছাপ সুস্পষ্ট। বর্তমান দিনে আমাদের প্রতিদিনের যে সমস্ত অভ্যাস আমরা দেখি তার অধিকাংশ জুড়েই ইউরোপিয়ানদের প্রভাব রয়েছে। তার মধ্যে সর্বাগ্রে রয়েছে চা পানের অভ্যাস।
ভারতবর্ষে চা একটি খুবই বিখ্যাত এবং জনপ্রিয় পানীয়। চা পান করেন না এমন লোক এদেশে বিরল। চা উৎপাদনে ভারতবর্ষ বিশ্ববাজারে অন্যতম। চা রপ্তানি করে ভারতবর্ষ যথেষ্ট বৈদেশিক মুদ্রা উপার্জন করেন।
ভারতবর্ষের বিখ্যাত দুটি চা উৎপাদক রাজ্য হল – পশ্চিমবঙ্গ ও আসাম। পশ্চিমবঙ্গের দার্জিলিং-এর চা তার সুগন্ধের জন্য জগৎ বিখ্যাত। ভারতবর্ষের উৎপাদিত চা এর একটি বড়ো অংশ দেশের অভ্যন্তরীণ বাজারে ব্যবহৃত হয় এবং বাকি অংশ বিদেশে রপ্তানি করা হয়।
আমাদের Facebook পেজ লাইক করার অনুরোধ রইল। ↓
টি-স্টল বা চায়ের দোকানের ব্যবসা কি?
টি-স্টল ব্যবসা একটি অত্যন্ত সহজ, লাভজনক এবং স্বল্প বিনিয়োগ নির্ভর ব্যবসা। এই ব্যবসাতে মূলত চা তৈরি করে গ্রাহকদের পরিবেশন করা হয়। মুনাফা বাড়ানোর জন্য চা এর সাথে বিস্কুট, চিপস এবং অন্যান্য স্ন্যাক্স জাতীয় খাদ্য বিক্রি করা হয়।
কেন টি-স্টল ব্যবসা করবেন?
আগেই বললাম ভারতবর্ষে চা একটি জনপ্রিয় এবং সস্তার পানীয়, তাই ভারতবর্ষে এই টি-স্টল ব্যবসাটি খুবই জনপ্রিয়। সবচেয়ে বড় কথা অতি অল্প পুঁজিতে এই ব্যবসা শুরু করা যায় এবং টি-স্টল ব্যবসা খুবই লাভজনক হতে পারে। প্রচুর সম্ভাব্য গ্রাহক থাকে অর্থাৎ গ্রাম থেকে শহর যে কোনো অঞ্চলেই চায়ের খরিদ্দার প্রচুর। এবার আমরা চা ব্যবসার কিছু দিক নিয়ে আলোচনা করবো।
আরো পড়ুন – কেক বেকারির ব্যবসা সম্পর্কে
Strength
• টি-স্টল ব্যবসাটি জন্য স্বল্প পুঁজি নিয়োগ করতে হয়।
• বাজারে চা পান করার গ্রাহকের সংখ্যা যথেষ্ট। সুতরাং এই ব্যবসায় গ্রাহকের অভাব হয় না।
Weakness
• এই ব্যবসায় মুনাফা পরিমাণের উপর নির্ভরশীল। অর্থাৎ, বেশি চা বিক্রি করলে তবেই ভালো লাভ করা যায়।
Opportunity
• ভিন্নভাবে চা পরিবেশন (যেমন তন্দুরি চা) করলে প্রতি কাপে মুনাফা অনেকটাই বাড়ানো সম্ভব ।
Threat
• বর্তমান সময়ে এটি একটি জনপ্রিয় ব্যবসা, এমনকি অনেকে ভিন্ন ধরণের টি-স্টল বানাচ্ছেন। তাই এই ব্যবসায় প্রতিযোগিতা অনেকটাই বেশি।
কারা করবেন টি-স্টল ব্যবসা?
ভিন্ন বয়সের পুরুষ এবং মহিলারা টি-স্টল ব্যবসা শুরু করতে পারেন। তবে এই ব্যবসা শুরুর আগে আপনি অবশ্যই মাথায় রাখবেন নীচের বিষয়গুলি –
• প্রথমত ব্যবসাটি স্বল্প পুঁজির, তাই স্বল্প মূলধনে ব্যবসার কথা ভাবলে তবেই শুরু করবেন।
• যারা চা পছন্দ করেন এবং সুস্বাদু চা প্রস্তুত করতেও পারেন (চায়ের প্রতি ভালবাসা থাকলে, যারা প্রস্তুত করতে জানেন না তারাও শিখে নিতে পারেন) তারা এই ব্যবসা শুরু করতে পারেন।
• চা ব্যবসাটি বহু কাল ধরে চলে আসছে, চায়ের প্রকারভেদ, পরিবেশনা, সৌন্দর্য বোধ প্রভৃতি পরিকল্পনার মাধ্যমে নতুন কিছু স্বল্প বিনিয়োগে করে দেখানোর তাগিদ থাকলে অবশ্যই এগিয়ে যান।
• সবশেষে বলা যায় যে কোনো ব্যবসার ক্ষেত্রেই ধৈর্য, সততা, ব্যবসা করার দৃঢ় মানসিকতা, সর্বপরি খরিদ্দারের সাথে সুন্দর আচরণ করতে পারলে যে কোনো ব্যক্তি ব্যবসায় সফলতা অর্জন করতে পারবেন।
আরো পড়ুন – হোম কিচেন ব্যবসা সম্পর্কে
টি-স্টল ব্যবসায় সাফল্যলাভের জন্য কি কি দক্ষতার প্রয়োজন?
টি-স্টল ব্যবসায় সাফল্যলাভের জন্য যে সকল দক্ষতা অবশ্যই আপনার থাকা প্রয়োজন সেগুলি হল –
• নতুনত্ব কিছু ভাবা (Innovation) – চা সবথেকে জনপ্রিয় এবং সহজে বানানো যায় এরকম একটি পানীয়। তাই চা ব্যবসায় প্রতিযোগিতা খুবই বেশি। এই ব্যবসায় প্রতিষ্ঠিত হতে গেলে নতুনত্ব আনা একান্ত প্রয়োজন। ভিন্ন ভিন্ন ধরনের চা সৃজনশীলভাবে গ্রাহকে পরিবেশন করলে ব্যবসায়ী নিজেকে স্বতন্ত্রভাবে প্রতিষ্ঠিত করতে পারবেন। তাই নতুন ভাবনার বা স্বতন্ত্রতা এই ধরনের ব্যবসার মূলমন্ত্র।
গ্রাহক যাতে আকর্ষিত হয়, তার জন্য নতুন নতুন ভাবনার প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। যেমন ধরুন, বর্তমানে তন্দুরি চা একটি নতুন ধারণা। আপনি এই ধরণের নতুন কিছু বাজারে নিয়ে আসতে পারেন।
• সবার সাথে সুসম্পর্ক বজায় রাখা (Good Public Dealing) – টি স্টলে রেগুলার গ্রাহক বেশি এসে থাকে, তাই গ্রাহকের সাথে সুসম্পর্ক বজায় থাকলেই গ্রাহক বারবার স্টলে আসবে। গ্রাহকের সাথে সঠিক ব্যবহার না করলে, ব্যবসা ক্রমশ ক্ষতির সম্মুখীন হবে, তাই সবার সাথে সুসম্পর্ক বজায় রাখা ভীষণ প্রয়োজন।
• সঠিকভাবে কথা বলার দক্ষতা (communication skill) – এই ব্যবসায় কথা বলার দক্ষতা থাকা আবশ্যক। ভিন্ন ভিন্ন ধরনের গ্রাহক প্রতিদিনই আপনার দোকনে আসবে। গ্রাহক বিভিন্ন রকম মানসিকতার হতে পারেন তাই গ্রাহকের সাথে উদ্যোক্তাকে ধৈর্য নিয়ে কথা বলতে হবে। এটা ব্যবসা বৃদ্ধির প্রথম শর্ত।
কিভাবে করবেন টি-স্টল বা চায়ের দোকানের ব্যবসা?
মূল আলোচনায় আসার আগে আমরা একটি কথা বলে রাখতে চাই, যদি আপনি স্বল্প মেয়াদি ভাবনায় চায়ের ব্যবসায় নামেন (যেমন কোনো উৎসবে কিছু দিনের জন্য চায়ের দোকান) সেক্ষেত্রে আপনার এত বিশদে ভাবার দরকার নেই, কিন্তু যদি আপনি দীর্ঘ মেয়াদি ভাবনায় চায়ের ব্যবসায় নামতে চান সেক্ষেত্রে কিছু বিষয় আপনাকে মাথায় রাখতেই হবে। আসুন এবার এক এক করে বিষয়গুলি আলোচনা করে নিই।
পুঁজি (Capital)
ব্যবসা শুরু করার আগেই আপনি নিজের পুঁজি নির্ধারণ করে নিন। আপনার বাজেট তৈরির সুবিধার জন্য আমরা কয়েকটি খরচের বিষয় দিয়ে দিলাম।
• বাসনপত্র
• গ্যাস ওভেন এবং রান্নার গ্যাস [বিদ্যুতের সংযোগ থাকলে আপনি ইন্ডাকশান যন্ত্রের মাধ্যমে চা বানাতে পারেন]
• চা, দুধ এবং অন্যান্য খাবার সরঞ্জাম
• টেবিল, চেয়ার এবং অন্যান্য সরঞ্জাম
• কর্মচারির মাহিনা
এছাড়া আপানি যদি কোনো জায়গা ভাড়া নিয়ে শুরু করেন সেক্ষেত্রে সেই জায়গার ভাড়াও আপনার পুঁজির মধ্যে যুক্ত হবে। আমাদের মতে এই ব্যবসা শুরু করার জন্য 10,000 থেকে 15,000 টাকার প্রয়োজন।
আরো পড়ুন – শাড়ির ব্যবসা সম্পর্কে
ব্যবসার নাম (Brand Name)
যে কোনো ব্যবসার জন্য নামকরণ গুরুত্বপূর্ণ। তাই বিনা নামে ব্যবসায় নামার কথা ভাববেন না। এমন কোনো নাম রাখবেন যা চটজলদি সবাই মনে রাখতে পারে। আপনি ন্যূনতম একটি ব্যানার আপনার দোকানে লাগাবেন, যাতে আপনার দোকানের নাম এবং আপনার ফোন নম্বর দেওয়া থাকে।
দাম (Price)
আপনি দুই ভাবে আপানার বানানো চায়ের দাম ভাবতে পারেন।
• প্রথমত, আপনার দোকানটি যদি জনবহুল স্থানে হয়, যেখানে প্রচুর মানুষ আসেন এবং আপনার প্রতিদিন অনেক কাপ চা বিক্রির সম্ভাবনা আছে। সেক্ষেত্রে আপনি চায়ের দাম বাজারের সাথে সামঞ্জস্য রেখে রাখতে পারেন।
• দ্বিতীয়ত, আপনার যদি এমন কোন আইডিয়া থাকে যা আপনাকে বাজারের অন্যান্য দোকানের থেকে আলাদাভাবে পরিচিত দেবে, সেক্ষেত্রে আপানি চায়ের দাম বাজারের দামের থেকে বেশি রাখতে পারেন। উদাহরণ হিসাবে ধরা যাক, বাজারে সাধারণ ভাঁড়ে এক ভাঁড় চায়ের দাম 5 টাকা, আপনি একটু অন্যরকম ভাঁড়ে চা বিক্রয় করা শুরু করলেন, আপনার ভাঁড়গুলি দেখতে ভালো এবং পরিমাণও সামান্য বেশি, এক্ষেত্রে আপনি এক ভাঁড় চায়ের দাম রাখলেন 10 টাকা। তবে যাই করুন একটি বিষয় মাথায় রাখবেন যে দাম যেন ক্রেতার সাধ্যের মধ্যে থাকে।
বিপণন (Marketing)
দোকানের মাধ্যমে বিপণন – প্রাথমিকভাবে ক্রেতার দৃষ্টি আকর্ষণ করার জন্য আপনি আপনার দোকানটি ভালো করে সাজাবার দিকে মনোনিবেশ করুন। বিভিন্ন আলোর মাধ্যমে দোকানটি সাজিয়ে ক্রেতার কাছে আকর্ষক করে তুলুন। দোকানের নাম নানানভাবে ব্যবহার করুন যাতে ক্রেতা একবার আপনার দোকানে এলেই নাম মনে রাখতে পারে।
মেনু – আপনি যা যা খাবার তৈরি করবেন, তার একটি মেনু তৈরি করুন এবং দামসহ সেগুলি প্রিন্ট নিয়ে সামনে রাখুন। এতে আপনার ক্রেতা চা সহ অন্যান্য খাবার আইটেম ট্রাই করার উৎসাহ পাবে।
ধীরে ধীরে ব্যবসায় মুনাফা বাড়লে, ডিজিটাল মাধ্যমে যেমন গুগুল, ফেসবুক ইত্যাদি ক্ষেত্রে বিজ্ঞাপন দিয়ে আপনার প্রচার করতে পারেন।
চায়ের ব্যবসায় লাভ বাড়ানোর উপায়
শুধুমাত্র চা বিক্রি করে মুনাফা তোলা কঠিন কাজ। সেই জন্য মুনাফা বাড়ানোর জন্য চায়ের সাথে স্ন্যাক্স বা চটজলদি তৈরি করা যায় এমন খাবার বিক্রি করতে পারেন।
সাধারণত, চা যারা পান করেন তারা চায়ের সাথে কিছু খেতে পছন্দ করেন। তাই চায়ের সাথে আপনি যদি কিছু খাবার বিক্রি করেন এবং সেইগুলি গুণগত মানে ভালো হয়, সেক্ষেত্রে আপনার বিক্রি বাড়ার সম্ভাবনা থাকবে।
আপনি চা-এর সাথে হাতে বানানো স্যান্ডউইচ, বাটার টোস্ট, ডেকোরেটিভ ম্যাগি, চিকেন নাগেটস ইত্যাদি বিক্রি করতে পারেন।
আরো পড়ুন – কোচিং সেন্টার ব্যবসা সম্পর্কে
তবে মাথায় রাখবেন, ভারতবর্ষে খাবার বানিয়ে বিক্রি করার জন্য আপানাকে ফুড লাইন্সেন্স নিতে হবে। এই কাজটি আপনি খুব সহজেই Food Safety and Standards Authority of India এর ওয়েবসাইট থেকে বানিয়ে নিতে পারবেন।
মনে রাখবেন খাবারের গুণগত মান হল সবথেকে গুরুত্বপূর্ণ একটি বিষয় তাই টি-স্টল বা চায়ের দোকানের ব্যবসায় সাফল্য লাভের জন্য ধারাবাহিকভাবে সঠিক গুণগতমানের খাবার পরিবেশন করা ভীষণ গুরুত্বপূর্ণ।
পর্ব সমাপ্ত!
নিয়মিত আপডেট পাওয়ার জন্য ফলো করুন ↓
WhatsApp Channel | Telegram Channel | Facebook Page
বিশেষ দ্রষ্টব্য
- এই নিবন্ধে ব্যবহৃত তথ্য ইন্টারনেট, সংবাদ পত্র, পত্রিকা, প্রকাশিত রিপোর্ট ইত্যাদি থেকে সংগ্রহ করা হয়েছে। নিবন্ধে ব্যবহৃত বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠান, শিক্ষা প্রতিষ্ঠান, কোর্সের নাম ইত্যাদি শুধুমাত্র শিক্ষামূলক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়েছে। এই ব্যাপারে আরো জানার জন্য এই পাতাটি পড়ে নেবার অনুরোধ রইল → Disclaimer।
- নিবন্ধটি আমরা যথাসম্ভব ত্রুটি মুক্ত রাখার চেষ্টা করেছি, তথ্যে কোনরূপ ত্রুটি চিহ্নিত হলে তা অনিচ্ছাকৃত ত্রুটি হিসাবে গণ্য হবে, চিহ্নিত ত্রুটি এই পাতা থেকে তা আমাদের জানানো যেতে পারে → Report an error।
